willy v
Huishoudtalent
Posts:2372
 |
| 21 feb 2007 07:35:42 |
|
|
Ik bak veel , maar niet vaak cake omdat die in het verleden nog wel eens (erg vaak)wilden mislukken. Hoe doen jullie het cakemeel of zr bakmeel er door, spatelen of mixen, wat geeft het beste resultaat. Gebruiken jullie kristalsuiker of basterdsuiker. Ik heb iemand belooft om cake met boerenjongens te bakken,vandaar mijn interesse. Groetjes Willy Edited by - Sje on 15-12-2010 |
|
| Vrienden zijn als sterren, je ziet ze niet altijd maar je weet dat ze er zijn. |
|
|
sonnie1983
Huishoudfanaat
Posts:6017
|
| 21 feb 2007 08:26:59 |
|
|
Volgens mij volgden wij altijd de aanwijzingen op het pak. Toen ik wel eens met mijn moeder cake maakte.
Maar jij wil alles zelf mengen enz. begrijp ik?
gr
|
|
|
|
|
willy v
Huishoudtalent
Posts:2372
|
| 21 feb 2007 08:36:32 |
|
|
Ja, ik koop nooit kant en klare mix.
Willy
|
|
| Vrienden zijn als sterren, je ziet ze niet altijd maar je weet dat ze er zijn. |
|
|
Clivia
Huishoudtalent
Posts:974
|
| 21 feb 2007 09:02:52 |
|
|
Ik maak wel eens cake. Eieren, boter (blue band), en gewoon bloem en een zakje vanillesuiker. Oja, en de suiker. Gewone kristalsuiker. Ik kluts eerst de eieren met de suiker en de boter, en doe dan kalm aan de bloem erbij. Ik heb wel eens gehoord dat je met lang mixen een luchtigere cake krijgt, dus ik mix altijd een paar minuten extra. Mijn cake is altijd wel lekker, maar zelf geef ik er niet om. Het is ook niks bijzonders geloof ik. En hoe je die boerenjongens er het best door gooit, weet ik niet. Ze moeten niet allemaal naar de bodem zakken neem ik aan. Er komt nog wel iemand langs op dit forum die er meer verstand van heeft. Geduld...
|
|
|
|
|
willy v
Huishoudtalent
Posts:2372
|
| 21 feb 2007 09:13:54 |
|
|
Bedankt voor je reactie, ik was van plan de boerenjongens goed uit te laten lekken afdrogen met een keukenrol en dan een beetje bloem er door en daarna door het belag scheppen. Ik doe vrijwilligerswerk bij dagopvang ouderen en die mensen houden erg van boerenlongens vandaar mijn plan ,1 van die mensen is jarig en zal op boerenjongenscake trakteren.
|
|
| Vrienden zijn als sterren, je ziet ze niet altijd maar je weet dat ze er zijn. |
|
|
Louise
Huishoudfanaat
Posts:7814
|
| 21 feb 2007 09:22:26 |
|
|
die boerenjongens zo dat moet lukken... evt. kun je nog tegelijk met de bloem een/2 eetl. van het nat erdoorheen doen. Ik heb altijd geleerd dat je lang moet mixen maar ook weer niet tè lang... Boter met suiker goed mixen. Per ei tot het heel goed is opgenomen, dan nog 10 minuten met de mixer. Dan niet teveel meer mixen/roeren! Bloem er losjes doorheen spatelen, evt. dus afgewisseld met boerenjongensnat. Boerenjongens zelf ook losjes doorspatelen. Succes! (zo is het mij over het algemeen ook goed gelukt, zonder jongens... evt. deel zelfr. bakmeel omdat de jongens ook zwaar zijn)
|
|
|
|
|
karin185
Huishoudfanaat
Posts:8354
|
| 21 feb 2007 09:22:55 |
|
|
Ik moest even graven in mijn geheugen. Is alweer een tijd geleden dat ik cake gebakken heb. Maar volgens mij mixte ik eerst de boter met de suiker. Als dat romig is volgens mij 1 voor 1 de eieren erdoor. Daarna kun je de bloem of zelfrijzend bakmeel erdoor spatelen of mixen. Ik dacht ook dat je met wat langer mixen een luchtiger cake krijgt.
Wat ik doe als ik bijvoorbeeld rozijnen in de cake doe is ze eerst wellen in water. Vervolgens een beetje drogen met een keukendoek. En dan door de bloem heen rollen.
Succes! Leuk idee trouwens dat je cake gaat bakken voor die mensen!
|
|
|
|
|
S-je
Huishoudgoeroe
Posts:53101
|
| 21 feb 2007 13:09:59 |
|
|
Ik heb in het verleden heel veel cakes gebakken (in van allerlei variaties).
Ik gooi boter/basterdsuiker/vanillesuiker/eieren allemaal tegelijk in een beslagkom en zet er de mixer in. Als het een glad mengsel is, gooi ik het cakemeel (ongezeefd, want dat maakt naar mijn idee voor het luchtige niks uit) erin en mix er dat ook gewoon met de mixer doorheen. Wordt het vanzelf weer wat luchtig.
Dus ik doe niet aan bloem zeven en dan heel voorzichtig erdoor spatelen. Heb het ooit eens op die manier geprobeerd in de beginperiode, maar zoals ik al schreef, bij mij geen verschil met gewoon mixen met de mixer.
En verder zijn er dan dus allerlei varianten mogelijk op cake (wel of niet met chocolade, bananen/chocolade-cake erg lekker trouwens!, met appel, met noten, met kokos, etc.). Ik was altijd maar een beetje crea-bea met wat ik in de kast had. Altijd weer een verrassing maar ook altijd lekker.
Mochten jullie nou denken: die cake van Esje zal wel niet te eten zijn, een vriendin/ex-collega van mij woont hier ook op hhp en die heeft er zat van gegeten toen we nog samen op hetzelfde kantoor zaten. Dus zij mag van mij het laatste woord over mijn cakes hebben. Hihi! Edited by - Sje on 21-2-2007 2:10:49 PM
|
|
Groetekes, S-je
Keep whispering your heartdreams, you never know when your angel is listening..... |
|
|
ikkevjp
Huishoudhulpje
Posts:130
|
| 21 feb 2007 13:15:25 |
|
|
Ik klop het eiwit apart op tot sneeuw en spatel het er dan onder.....
groetjes!!!
|
|
|
|
|
Joke
Huishoudfanaat
Posts:6732
|
| 21 feb 2007 17:11:09 |
|
|
Een tip die ik me herinner van mijn moeder: zorg dat je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dus eieren alvast uit de koelkast halen en Blue Band (of wat dan ook) laten voorsmelten in de deegkom die je in warm water zet in de gootsteen. Dat voorkomt instorten van de cake. Joke
|
|
groetjes, Joke
moderator |
|
|
|
|