Gourmet recepten
Gourmetten is altijd erg gezellig. Het is een leuke activiteit voor bijvoorbeeld tijdens kerst en andere feestdagen. Kinderen vinden het vaak ook erg lekker. Hieronder vind je allerlei gourmet recepten voor een leuke gourmet-avond:
Shoarma voor 4 personen
Ingrediënten
250 gr shoarma of
250 gr lamsvlees of
fricandeau
stukjes paprika
shoarmakruiden
bosuitje.
Als je het zelf wilt maken:
snij vlees in dunne reepjes, paprika in kleine stukjes en voeg naar smaak shoarmakruiden toe. Eventueel een bosuitje erdoor snijden. Bak dit in een pannetje +/- 5-6 min bruin, je kunt er extra stukjes paprika en ui mee bakken.
Deze shoarma is lekker met knoflooksaus.
Kipshoarma
Igrediënten
1 kipfilet
shoarmakruiden
1 dikke eetl bloem
water
paneermeel.
Voorbereiding
Snij kipfilet in lange repen van 1 cm. Bestrooi de repen met shoarmakruiden naar smaak. Maak van bloem en water een yoghurt dik papje. Haal de kiprepen hierdoorheen en rol ze daarna door de paneermeel.
Kruidenboter gebruiken ipv boter, paprika in het pannetje even aanbakken. Dan de kipshoarma erbij en bak dit 2 tot 3 minuten gaar.
Deze kipshoarma is lekker met knoflooksaus!
Slavinkjes
Ingrediënten
100 gr gehakt
100 gr dun gesneden slavinkenspek (slager vragen) of doorregen spek.
Tel het aantal speklapjes en verdeel het gehakt in evenveel stukjes.
Draai een worstje van het gehakt en wikkel het spek er omheen.
Druk ze een beetje plat, zodat ze sneller gaar zijn.
Boter in een pannetje, slavinkje erbij en deze 3 min aan 1 kant bakken, omdraaien en nog eens 3 min bakken.
Vis gourmet suggesties
zalm, tonijn, tilapia, grote garnalen, witvis.
De vis moet een beetje stevig blijven, anders krijg je een prutje in je pannetje.
Bijgerechtjes voor gourmetten
Ingrediënten
ui
knoflooktenen
paprika (verschillende kleuren)
champignons
oesterzwammen
aardappelblokjes
ananas
banaan
Voorbereiding
Snij de uien in dunne ringen en daarna in korte stukjes. Snij knoflooktenen in plakjes, paprika in dunne reepjes, kant en klare aardappelblokjes of frietjes in stukjes snijden.
Ananasringen uit blik in partjes snijden.
Banaan schillen en in plakjes van 1 cm snijden.
Alle bijgerechten op schaaltjes schikken (bv 4 personen) en op tafel plaatsen.
Wokgroenten
Wokgroenten zoals bijvoorbeeld peultjes, wortelschijven, taugé.
En dan lekkere woksauzen (bijv van Conimex) meebakken.
Pannenkoekjes voor 4 personen
Ingrediënten
50 gr bloem
1 ei
1 theelepel bakpoeder
zout
1 dl melk.
Beslag maken, het moet yoghurtdik zijn. Boter in een pannetje, beslag erin. Garneren met wat lekker lijkt (bv bacon, kersen, ananas etc). Als het beslag aan de bovenkant droog is pannenkoek keren. Leuk voor de kids eigen pannenkoekjes bakken.
Kerrie-ananassaus
Ingrediënten
1 pot mayonaise of een magere mayonaise (bijv de Zaanse)
2 tot 3 el kerrie
1 klein blikje ananas
5 el sap van de ananas
Deze saus is supersnel te maken, maar wel het lekkerst als hij een nachtje mag rusten in de koelkast.
Snij de ananas in stukjes. Meng alle ingrediënten door elkaar.......Klaar !
Lekker bij kip!
Meng blokjes gare kipfilet (trek er bijv eerst bouillon van!) met stukjes ananas. Opdienen in mooie cocktailglazen of mooie kommetjes. Blaadje sla, kip/ananas en daarover de cocktailsaus. Eventueel te garneren met toefje peterselie.
Cocktailsaus (4 tot 5 personen)
Ingrediënten
250 ml slagroom
150 ml mayonaise (huismerk AH; heeft een heerlijke smaak)
50 ml tomatenketchup
iets citroensap
iets ketjap manis
iets worcestersaus
iets selderijzout
1/2 lepel sherry of cognac (maakt het lekkerder; je kunt het voor
de kinderen weglaten)
Voorbereiding:
Slagroom dik vloeibaar kloppen, mayonaise toevoegen, ketchup toevoegen en tenslotte de overige ingrediënten.
Koel wegzetten
Voor meer saus bij bijv een koud buffet de hoeveelheden 2 of 3x nemen en eventueel dan minder slagroom nemen en de mayonaise kan dan half om met bijv slasaus (minder vet!).
Bron:
De recepten over shoarma, kipshoarma, slavinkjes, bijgerechtjes, pannekoekjes en kerrie-ananassaus zijn afkomstig van de receptensite www.jannekes.nl. De overige recepten zijn door leden geplaatst op onze fora.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.
3 reactie(s)
kristel
Geplaatst op 12-12-2008 om 20:23
Als bijgerecht bij de gourmet doe ik ook altijd rosti in een schaaltje, en een schaaltje geraspte kaas. En natuurlijk losgeklopte eieren zodat je eventueel een spaanse tortilla kunt maken.
Miriam
Geplaatst op 16-12-2006 om 11:06
Ik heb de datum even naar vandaag gezet.
Sophietje
Geplaatst op 16-12-2006 om 00:23
Even up voor de feestdagen