Volg ons via
 
 

Aubergine grillen of barbecueën

Aubergine grillen | In dit artikel lees je hoe je aubergines marineert en grilt of barbecuet.

Als je gaat barbecueën is er meer dan enkel vlees dat je op de barbecue kunt leggen. Aubergine is bijvoorbeeld erg lekker van de barbecue. Uiteraard kun je de aubergine ook gewoon in de grillpan grillen en serveren als bijgerecht bij een warme maaltijd. 

Aubergine gezond?

Kies je voor aubergine dan kies je voor een gezond ingrediënt. Aubergines zijn rijk aan anthocyaninen, dit is een antioxidant die de risico's op een hartaandoening of een beroerte verkleint. De aubergine is bovendien rijk aan vezels, mineralen en vitamine B en heeft een cholesterol verlagende werking. Ook bevat de aubergine erg weinig calorieën, slechts 16Kcal per 100 gram.

Aubergine grillen of barbecuen doe je als volgt

  • Snijd de aubergine in plakken van ca 1 à 1,5 centimeter. 
  • Maak een marinade van olijfolie, snufje zout, een uitgeknepen knoflookteentje en tijm en peterselie. Eventueel kun je een fijngehakt ansovisje toevoegen voor wat extra pit.
  • Marineer de plakken aubergine in de marinade en grill de groente. 
  • Leg de plakken aubergine op een redelijk warme plek op de barbecue of in de grillpan. Laat de aubergine goed gaar worden. 

Je kunt de gegrilde aubergines ook gebruiken voor de bereiding van een verse gegrilde auberginesalade.

Je vraag nog niet beantwoord?

Je vraag niet beantwoord? Stel je vraag dan op de HuishoudPlaza vraagbaak en laat onze bezoekers met je meedenken. Het is echt heel eenvoudig en inloggen is niet vereist!


Nuttig? Als je dit artikel waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.
Laat een bericht achter
De naam die je hier invult wordt weergegeven bij de reactie.
Je e-mail adres is nodig voor het verwerken van de reactie, maar wordt niet getoond op de website.
De veiligheidscode wordt gebruikt om spam tegen te houden. Hiermee kunnen mensen worden onderscheiden van automatische spam scripts.
CAPTCHA Afbeelding
Vul de bovenstaande code hieronder in
Door: 
Datum: 24-07-2011
Hits: 18870
Categorie: 
Bijgerechten
Artikel acties:
 Plaats jouw tip
Print Print
 Reageer

Tags:
aubergine grillen, aubergine barbecueën, gegrilde aubergine, auberginesalade, aubergine marineren, marinade, barbecue recept, bbq, aubergine gezond