Boerenkool met gehakt en tomatensalade
Dit recept voor boerenkoolpan met gehakt en tomatensalade is afkomstig uit het weekmenu 38.
Ingrediënten
3 el olijfolie
800 gr. aardappelen geschild en in kleine blokjes
versgemalen peper
zout
400 gr. rundergehakt
2 zakken boerenkool a 300 gr.
1 el aardappelkruiden
Bereidingswijze
Verhit in een hapjespan de olie en bak het gehakt rul. Voeg de aardappelblokjes toe en bak 5 minuten mee, schep af en toe om. Voeg de boerenkool in 2-3 porties toe en bak al omscheppend mee. Schenk 1 dl water in de pan en voeg aardappelmix toe. Leg de deksel op de pan en warm 8-10 minuten tot de aardappelblokjes gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
2080 kJ/495 kCal, 26 gr. eiwit, 25 gr. vet, 42 gr. koolhydraten
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.