Varkenshaas met geroerbakte sperziebonen en rijst
Dit recept voor varkenshaas met geroerbakte sperziebonen en rijst is afkomstig uit weekmenu 43.
Ingrediënten
350 gr. pandanrijst
400 gr. varkenshaas
2 rode uien, in dunne partjes
250 gr. kastanjechampignons in vieren
versgemalen peper
zout
3 el Oosterse roerbakolie
1 zak sperziebonen à 500 gr.
3 el sojasaus
Bereidingswijze
Kook de rijst gaar. Snijd het vlees in plakjes van 1 cm dik. Verhit de helft van de olie in een wok en roerbak het vlees al omscheppend 3 minuten op een hoog vuur. Schep het uit de pan en houd het warm.
Verhit de rest van de olie en roerbak de ui en de sperziebonen 5 minuten. Voeg de champignons toe en roerbak ze op een hoog vuur met de groenten mee totdat de bonen beetgaar zijn. Schep het vlees erdoor en breng alles op smaak met de sojasaus en peper.
Serveer met de rijst.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.