Valentijnsdag recept: Chocolade-mascarpone-mousse met aardbeien
Met dit heerlijke dessert, chocolade-mascarpone-mousse met aardbeien, weet je zeker dat je op valentijnsdag goed zit. Het recept:
Ingrediënten
- 150 gr. pure chocolade
- 100 gr. mascarpone
- 50 gram poedersuiker
- 3 eieren
- 3 tl. aardbeienlikeur
- 250 gr. verse aardbeien
Bereidingswijze
Breek de chocolade in stukken en smelt deze au bain marie. Was de aardbeien, snijd ze in partjes en zet deze koud weg. Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker totdat het een bleke schuim wordt. Giet er de aardbeienlikeur bij en meng dit grondig. Meng er dan de mascarpone en de gesmolten chocolade (wel iets laten afkoelen) door en roer totdat je een gladde massa hebt. Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door de het chocolademengsel.
Verdeel de mousse over 4 glazen en zet deze in de koelkast gedurende minstens 3 uur. Voor het uitserveren verdeel je de aardbeien over de 4 glazen met mousse en garneer het eventueel met een toefje slagroom en een chocoladesaus.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.