Valentijnsdag recept: Zalmbonbon met avocado
Verras jouw valentijn op valentijnsdag met een heerlijke zalmbonbon met avocado. Het recept:
Ingrediënten:
2 grote plakken gerookte zalm
1/2 rijpe avocado
1 klein hardgekookt eitje
1/2 bakje rucola-cress
1/2 eetlepel gehakte dille
Een handjevol rucolablaadjes
2 flinke plukken alfalfa
2 theelepeltjes zalmeitjes
1 eetlepel crème fraiche
1/2 theelepel wasabipasta
2 toefjes dille
Bereidingswijze:
Je hebt 2 kleine hartvormige pudding- of koek-uitsteekvormpjes nodig, die aan de bovenkant ca 8 cm breed zijn. Bekleed deze vormpjes eerst met plastic folie en daarna met de gerookte zalm. Snijd de over de rand hangende zalm voorzichtig weg en hak dat afsnijdsel in kleine stukjes.
Pel en prak het ei, schil de avocado en snijd hem in hele kleine blokjes. Meng de zalmstukjes, het ei, de avocado, de afgeknipte rucolacress en de dille door elkaar en vul de vormpjes er stevig mee op.
Maak op 2 bordjes eerst een bedje van wat rucolablaadjes en daarop een pluk alfalfa. Keer de vormpjes hierboven, verwijder de vormpjes en daarna het folie. Meng de wasabipasta door de crème fraiche en schep dit midden op de harten.
Garneer de roomdot met de zalmeitjes en een toefje dille.
Dit recept is een van de winnende inzendingen van de valentijnsreceptenwedstrijd 2010.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.
1 reactie(s)
theotchang (Gast)
Geplaatst op 03-02-2012 om 17:01
Lijkt mij lekker