Weekmenu week 4 2012
Het weekmenu met alle recepten voor week 4 2012.
Maandag
- Ovenschotel met bietjes en gehakt
1kg aardappelen
500g gekookte bietjes
75g boter
2 uien
0,5 eetlepel gedroogde tijm
500g gehakt
0,5dl melk
peper
zout
1 theelepel pittige mosterd
- Oven voorverwarmen op 200°C.
- Aardappels schillen en in stukken snijden, wassen en in ca. 20 minuten gaarkoken.
- Bietjes schillen en in plakken snijden.
- In hapjespan boter verhitten en ui 3 minuten zachtjes bakken.
- Bietenplakjes en tijm toevoegen, alles met deksel op de pan ca. 5 minuten stoven.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Het gehakt rulbakken, overtollig vet eraf laten lopen en gehakt bestrooien met zout en peper.
- Aardappels afgieten, even laten uitdampen en tot puree stampen.
- Melk, mosterd, 50 gram boter en zout en peper naar smaak, door de puree mengen.
- Bietjes in ingevette ovenschaal leggen, gehakt er over verdelen en afdekken met aardappelpuree.
- Schaal in het midden van de oven zetten en het gerecht in 25-30 minuten afbakken.
Dinsdag
- Macaroni
- Champignons met ham en paprika
300g ham
250g champignons
1 ui
1 rode paprika
1 groene paprika
1 gele paprika
1 potje erwtjes
2 tomaten
tomatenketchup
olie
- Snij de ham in blokjes.
- Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes.
- Maak de ui schoon en snij hem in halve ringen.
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukjes.
- Ontvel de tomaten en snij ze in stukjes.
- Laat de erwtjes uitlekken.
- Verhit wat olie in een pan en fruit hierin de uiringen.
- Voeg dan de paprika's, champignons, tomaten en de ham toe en bak deze even mee.
- Voeg dan de erwtjes en tomatenketchup naar smaak toe.
- Lekker met macaroni.
Woensdag
- Stamppot zuurkool met appel
1kg aardappelen
zout
1dl melk
500g zuurkool
2dl appelsap
150g spekblokjes
2 uien
2 zoetzure appels
citroensap
- Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar.
- Kook in een andere pan de zuurkool met de appelsap in ongeveer 10 minuten gaar.
- Maak de uien schoon en snipper deze.
- Bak in een pan de spekblokjes uit.
- Voeg dan de uien toe en fruit deze een paar minuten mee.
- Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijdt de appels in kleine blokjes.
- Besprenkel de appelblokjes met wat citroensap.
- Verwarm in een pan de melk.
- Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de warme melk door.
- Schep dan de zuurkool, het spek - ui mengsel en de appelblokjes door de aardappelpuree.
Donderdag
- Aardappelen au gratin
- Sperzieboontjes
- Varkensschnitzels
1kg aardappelen
1 teentje knoflook
2 eetlepels boter
2 eieren
1dl koffieroom
3dl melk
zout
peper
nootmuskaat
75g geraspte kaas
- Schil de aardappelen, was ze en snijdt ze in dunne plakjes.
- Wrijf de bodem van een ovenschaal eerst in met het uitgeperste teentje knoflook en dan met wat boter.
- Leg de aardappelplakjes netjes naast elkaar in de ovenschaal laag om laag.
- Klop in een kom de eieren met de melk en koffieroom los en roer er dan peper, zout en nootmuskaat door.
- Schenk dit mengsel dan in de schaal over de aardappelplakjes en bestrooi dit met kaas.
- Zet de schaal 45 minuten in een voorverwarmde oven van 225 graden.
Vrijdag
- Shoarmaburgers met knoflooksaus
- Gebakken aardappelen
- Gemengde sla
4 sneetjes oud witbrood
500g rundergehakt
zout
4 theelepels shoarmakruiden
1 ei
5 eetlepels olie
Voor de saus
2 teentjes knoflook
2 theelepels mosterd
1 eetlepel citroensap
zout
peper
2 eidooiers
2dl olijfolie
2 eetlepels droge witte wijn
- Pel de knoflookteentjes, pers ze uit en doe deze met de mosterd, citroensap, wat zout en wat peper in een kom en klop het door elkaar.
- Klop dan de eidooiers erdoor.
- De olijfolie eerst druppelsgewijs en vervolgens in een dun straaltje al kloppend toevoegen.
- Roer dan de wijn erdoor.
- Snijd de korsten van de boterhammen en week ze een paar minuten in een schaaltje met koud wateren knijp ze dan uit.
- Doe het gehakt in een kom en meng er het uitgeknepen brood, wat zout, shoarmakruiden en het ei door.
- Verdeel het gehakt in 8 porties en draai er ballen van.
- Druk ze daarna voorzichtig plat (hamburgermodel).
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de shoarmaburgers in 10 minuten bruin en gaar.
- Leg de burgers dan op een schaal en geef de saus er apart bij.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.