Weekmenu week 6 2012
Het weekmenu met alle recepten van week 6 2012:
Maandag
- Andijvie met rode paprika
- Aardappelpuree
- Varkenslapjes
750g andijvie
2 rode paprika's
1 ui
2 teentjes knoflook
100g spekblokjes
2 theelepels mosterd
zout
peper
- Maak de andijvie schoon, snijd ze in reepjes, was deze en laat ze goed uitlekken.
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in kleine reepjes.
- Pel de ui en knoflookteentjes en snipper deze.
- Bak in een grote pan de spekblokjes uit en voeg dan de ui en knoflook toe en laat dit even mee fruiten.
- Doe dan de paprika's erbij en bak deze even mee.
- Roer dan wat peper en de mosterd erdoor.
- Schep dan de andijvie erdoor en laat dit ongeveer 5 minuten zachtjes smoren tot de andijvie beetgaar is.
Dinsdag
1,5kg tomaten
250g champignons
3 uien
2 teentjes knoflook
8 eieren
50g boter
0,5dl melk
1 theelepel sambal
peper
zout
- Maak de uien schoon en snipper ze.
- Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes.
- Pel de knoflook en pers hem uit.
- Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes.
- Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uien en knoflook.
- Voeg dan de champignons en de tomaten erbij en bak deze even mee.
- Klop de eieren los met de melk, sambal en wat peper en zout.
- Giet de eieren bij het ui-tomaat mengsel en blijf roeren tot de eieren zijn gestold
Woensdag
- Aardappelsalade met paprika en olijven
600g aardappelen
1 ui
1 stengel bleekselderij
1 teentje knoflook
1 rode paprika
50g gevulde olijven
0,5 theelepel gedroogde tijm
4 eetlepels olijfolie
sap van een halve citroen
zout
peper
- Afkoeltijd ongeveer 1 uur
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
- Kook de aardappelblokjes in een pan met een beetje water en zout in ongeveer 5 minuten beetgaar.
- Giet dan de aardappelblokjes af en laat ze afkoelen.
- Pel de ui en het knoflookteentje en snipper deze fijn.
- Maak de stengel bleekselderij schoon en snijd deze in kleine reepjes.
- Maak de paprika schoon en snijd deze in piepkleine blokjes.
- Snijd de olijven in plakjes.
- Meng in een schaal de ui, bleekselderij, knoflook, paprika, olijven, tijm, olie, citroensap, snufje zout en snufje peper door elkaar.
- Schep hier de aardappelblokjes door.
Donderdag
- Aardappelen met bacon
- IJsbergsla
- Schnitzels
1kg aardappelen
zout
nootmuskaat
1dl melk
150g dungesneden bacon
gedroogde tijmblaadjes
- Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetjes water en zout 10 minuten.
- Giet de aardappelen af en snijd ze in plakjes.
- Vet een ovenschaal in en leg hierin de aardappelplakjes.
- Besrooi het met een beetje nootmuskaat.
- Maak de melk warm en giet dit in de ovenschaal bij de aardappelen.
- Bedek de schaal met baconplakjes en strooi er wat tijmblaadjes over.
- Zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Vrijdag
- Gestoofde slavinken met paprika
- Gebakken aardappelen
- Erwtjes en worteltjes
35g boter
4 slavinken
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 groene paprika
4 tomaten
1dl bouillon
zout
peper
- Pel de ui en het knoflookteentje en snipper deze.
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in kleine reepjes.
- Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
- Verhit de boter in een pan en bak hierin de slavinken rondom mooi bruin.
- Voeg dan de ui toe en fruit deze even mee.
- Doe dan de paprika's, tomaten en de bouillon erbij.
- Breng het geheel aan de kook.
- Draai dan de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat alles 15 minuten zachtjes stoven.
- Breng het gerecht op smaak met wat zout en peper.
- Schep het groentemengsel op een schaal en leg er de slavinken boven op.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.