Volg ons via
 
Slowcooker
Je bent nu hier : Forums > Koken > Kookhoekje
Pagina 2 van 4 << < 1234 > >>
34 Reacties
U bent niet gemachtigd om te reageren.
| Sorteer Berichten:
Printer Vriendelijk
AuteurBerichten
PePoGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:31475


--
28 nov 2014 01:14
Poging 1: basisbouillon. Prei, wortel, sellerie, peterselie, peperkorrels en schenkel. Beetje zout. Water erop. Nu 6 uur op stand laag. Kijken wat het wordt.
PePo
"Het leven is net als fietsen. Als je denkt dat er geen wind is, dan heb je hem meestal behoorlijk mee"
PePoGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:31475


--
28 nov 2014 01:15
En voor zondag heb ik een hele kip gekocht, die wil ik met krieltjes en broccoli erin doen, kijken of dat ook lukt. Daar hebben we hem eigenlijk voor gekocht, volledige maaltijden.
PePo
"Het leven is net als fietsen. Als je denkt dat er geen wind is, dan heb je hem meestal behoorlijk mee"
PePoGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:31475


--
28 nov 2014 02:08

Er bestond al een topic slowcooker, uit 2010, en daar zette ik toen neer:

Ik maak al mijn slow-cook gerechten gewoon in een goede gietijzeren pan op het vuur, op het petroliestel en eventueel in de oven. Geen enkel probleem, en het scheelt een apparaat in je keuken. Kan iemand uitleggen wat de meerwaarde van zo'n apparaat is? Ik zie het niet...

 Inmiddels zie ik het voordeel dus wel: energiezuiniger dan de oven, en een petroliestel laat ik niet branden als ik er niet ben.

PePo
"Het leven is net als fietsen. Als je denkt dat er geen wind is, dan heb je hem meestal behoorlijk mee"
S-jeGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:72848


--
28 nov 2014 04:51
Hahaha, die Pepo!
Groetekes, S-je
Keep whispering your heartdreams, you never know when your angel is listening.....
PePoGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:31475


--
29 nov 2014 10:57

;-))

Het klopt wel hoor, als ik thuis ben, zal ik toch snel het petroliestel te voorschijn halen. Met mijn werktijden van het moment en de medische molen van (schoon)moeder is dat een ander verhaal.

PePo
"Het leven is net als fietsen. Als je denkt dat er geen wind is, dan heb je hem meestal behoorlijk mee"
PePoGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:31475


--
29 nov 2014 11:58

Gisteren een pan vol soepbotten, prei, wortel, Z&P, laurier, peterselie, salie en tijm met water opgezet in de slowcooker. 8 uur op stand low. En nieuwsgierigheid bedwongen, deksel erop gelaten...
Slowcooker werd aan de buitenkant wel warm, maar niet extreem heet. Het duurde even voordat de deksel aan de buitenkant ook wat warmer werd, slow is ook echt slow...
Na 8 uur de botten eruit geschept, het merg eruit gehaald, de bouillon gezeefd, een deel van de groente en het merg weer teruggedaan, en met de staafmixer een gladde groentesoep gemaakt. Lekkere basis.
Na een nacht afkoelen is het lekker gegeleerd en kan ik de bak bijna op de kop houden zonder dat de bouillon eruit komt... Nu kijken hoe groot ik de porties maak om in te vriezen. Ik denk dat ik het als ik er soep van maak, nog aardig moet verdunnen.

PePo
"Het leven is net als fietsen. Als je denkt dat er geen wind is, dan heb je hem meestal behoorlijk mee"
K'tjeGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:34076


--
29 nov 2014 12:11
Hoe veilig is het dan om dat ding aan te zetten als er niemand thuis is?
PePoGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:31475


--
29 nov 2014 12:38
Best veilig. Iedereen heeft het over een wasmachine en een droger, die je niet aan laat staan als je alleen bent. Ik wel hoor. Kortsluiting kan natuurlijk altijd, maar verder is het een apparaat dat aan de buitenkant niet heet genoeg wordt om iets in de brand te steken, zwaar genoeg om niet om te vallen, en als er geen kleine kinderen of huisdieren rondsjouwen, vind ik het geen enkel probleem. Dat heb ik met de oven ook, maar die neemt veel meer energie, terwijl ik een petroliestel nooit alleen zou laten.
PePo
"Het leven is net als fietsen. Als je denkt dat er geen wind is, dan heb je hem meestal behoorlijk mee"
KôllekeGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:21707


--
29 nov 2014 10:39
Grappig Pepo, hoe je destijds in het andere topic hebt gereageerd.
Je bent aardig aan het experimenteren. Leuk!
Die soep, dat zit wel goed. Ik ben benieuwd hoe het morgen met je complete maaltijd gaat.
Groetjes, kôlleke
PePoGebruiker is Offline
Huishoudgoeroe
Huishoudgoeroe
Posts:31475


--
30 nov 2014 06:59

Vandaag. ;-)

Kip en krieltjes zijn heerlijk. Tomaten ook. Broccili is gaar, met zelfs nog wat bite, maar voor ons te gaar. Wij willen op groente moeten bijten, en dat was niet meer... 

Vocht kan nog minder. Blijkbaar verdwijnt er niets, er lag gewoon 5 cm. vocht onderin. Dus volgende keer nog zuiniger: 1 kopje vocht toevoegen is al te veel.

De smaak is echt fantastisch. Alles zit er nog in! En de kip valt van de botten, geen verlies. Op internet zeggen ze dat je van die botten dan weer bouillon kan trekken, daar begin ik maar niet aan.

Morgen gaan we kijken of ik saucijzen, rijst en sperziebonen kan garen in dit ding. Its really amazing... ;-)

PePo
"Het leven is net als fietsen. Als je denkt dat er geen wind is, dan heb je hem meestal behoorlijk mee"
U bent niet gemachtigd om te reageren.
Pagina 2 van 4 << < 1234 > >>


Nieuwste reacties