Volg ons via
 

Australische pompoen kokos crèmesoep

Pompoensoep recept | Recept voor een zoet-pittige pompoen kokos crèmesoep.

Dit is een recept uit de Australische keuken voor pompoen kokos crèmesoep. Deze soep is zoet en toch pittig. 

Ingrediënten

1 eetlepel olie
1 teentje knoflook, geperst
4 sjalotjes, gesnipperd
2 verse rode pepers, zonder zaadjes in stukjes
1 eetlepel gesneden citroengras
1 theelepel trassi (toko)
2 blokjes kippenbouillon
500 ml gekookt water
500 gram pompoen, in blokjes
400 ml kokokmelk
250 gram kleine garnalen
2 eetlepels verse basilicum, gesneden 

Bereidingswijze

Verwarm de olie in een grote pan, voeg de sjalotjes, knoflook, citroengras, pepers en de trassi toe en bak dit al roerend tot de sjalotjes zacht zijn. Voeg de boullionblokjes en het water toe, breng dit aan de kook. Voeg dan de pompoenstukjes toe en laat dit met de deksel op de pan zachtjes 10 minuten koken. Voeg dan de kokokmelk toe en laat het nog 5 minuten koken tot de pompoen zacht is. Voeg dan de garnalen toe, en serveer het met de gesneden basilicum. 

Op dit recept kun je eindeloos variëren, zo kun je in plaats van garnalen stukjes kip meekoken, of uitgebakken spek, ham of zelfs stevige vis.     

Je vraag niet beantwoord?

Stel je vraag dan op onze vraagbaak en laat onze bezoekers met je meedenken. Het is echt heel eenvoudig en inloggen is niet vereist!

Toon meer reacties...
Laat een bericht achter
De naam die je hier invult wordt weergegeven bij de reactie.
Je e-mail adres is nodig voor het verwerken van de reactie, maar wordt niet getoond op de website.
ReCaptcha wordt gebruikt om het plaatsen van spam op deze website tegen te houden. Hiermee kunnen we mensen onderscheiden van malafide scripts.
Volg HuishoudPlaza via Facebook of onze nieuwsbrief. Klik hier om je aan te melden.

Interessante artikelen

Door: 
Datum: 02-10-2003
Hits: 4749
Categorie: 
Soepen, Herfst
Artikel acties:
 Plaats jouw tip
 Reageer

Tags:
pompoensoep recept, pompoensoep, pompoen kokos crèmesoep, kokosmelk, pompoen