Volg ons via
 

Cake zonder barst

Geen samenvatting aanwezig bij conversie.

Veel zelfgebakken cakes onderscheiden zich van hun professioneel gemaakte soortgenoten door een barst in de korst. Dat komt doordat cakes vaak te heet worden gebakken. Door die hoge temperatuur wordt er dan te snel een korst gevormd.

Rijst de cake nog na, dan ontstaat er een barst in die korst en krijg je een cake met een bult. Een cake die goed is gebakken, is gelijkmatig gerezen, goudgeel van kleur en heeft geen dikke, harde korst maar juist een zeer.

Om dit voor elkaar te krijgen is het belangrijk dat de oven in het begin lauw is en er weinig of geen bovenwarmte wordt gebruikt (dus ook geen hete lucht gebruiken). En dan nog een geduldkwestie; voor een goed resultaat zul je het eerste halfuur na afloop van de baktijd de oven dicht moeten houden.

Met dank aan Marianneke

Je vraag niet beantwoord?

Stel je vraag dan op onze vraagbaak en laat onze bezoekers met je meedenken. Het is echt heel eenvoudig en inloggen is niet vereist!

1 reactie(s)
Toon meer reacties...
Laat een bericht achter
De naam die je hier invult wordt weergegeven bij de reactie.
Je e-mail adres is nodig voor het verwerken van de reactie, maar wordt niet getoond op de website.
ReCaptcha wordt gebruikt om het plaatsen van spam op deze website tegen te houden. Hiermee kunnen we mensen onderscheiden van malafide scripts.
Volg HuishoudPlaza via Facebook of onze nieuwsbrief. Klik hier om je aan te melden.

Interessante artikelen

Door: 
Datum: 12-04-2007
Hits: 6293
Categorie: 
Eten & Drinken
Artikel acties:
 Plaats jouw tip
 Reageer

Tags:
oven, zelfgebakken, korst, temperatuur, rijzen, hete lucht, lauw, baktijd