Zoete uien met slavink en aardappelpuree
Dit recept voor zoete uien met slavink en aardappelpuree is afkomstig uit het weekmenu 43.
Ingrediënten
60 gr. boter
1 el lichte basterdsuiker
1 sinaasappel, uitgeperst
2 zakjes aardappelpuree
800 gr. zoete uien in ringen
peper en zout
4 slavinken
2 el verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Verhit 30 gr. van de boter in een pan met dikke bodem en fruit de ui op een halfhoog vuur al omscheppend goudgeel en glazig. Voeg de suiker, het sinaasappelsap en peper en zout toe en laat de uien op een laag vuur zonder deksel op de pan 20 minuten zachtjes pruttelen.
Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de slavinken rondom bruin en gaar. Bereid de aardappelpuree. Schep de peterselie erdoor. Serveer met de uien en de slavink.
2540 kJ/605 kCal, 23 gr. eiwit, 37 gr. vet, 45 gr. koolhydraten
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.