Het onderstaande recept voor het maken soepballetjes is voldoende voor 1 liter soep. Maak je meer soep zorg er dan voor dat je alle ingrediënten naar verhouding aanpast.
Ingrediënten
- 50 gr. gehakt
- 1/2 Lepel paneermeel of beschuit (1/4)
- Zout
- Peper
- Nootmuskaat
- 1/4 ei
Bereidingswijze soepballetjes
- Kneed het gehakt, het ei en de fijngemaakte beschuit of paneermeel goed door elkaar.
- Voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe*
- Rol tussen twee handen kleine en regelmatige balletjes.
- Kook de balletjes in de soep 10 minuten mee tot ze gaar zijn.
* Je kunt hier ook worcestersaus, sojasaus of maggi doorheen doen voor een andere smaak.
Voor fijne soepen kun je de balletjes het beste apart koken.