Bouillon trekken

Bouillon is onmisbaar bij talloze recepten, maar hoe kan je het beste bouillon trekken? Wat zijn de tips voor een goede bouillon?

Moet je bouillon trekken van koud of warm water??

bouillon trekken
Als je de smaken zo veel mogelijk in de bouillon wil hebben is het beste te beginnen met een koude bouillon.

Om een geurige bouillon te trekken, kun je het soepvlees het best met koud water opzetten.

Op die manier gaan de voedings- en smaakstoffen van het vlees grotendeels in het water over. Ga je van het vlees dat getrokken wordt echter een lekkere ragout maken, dan is het beter om heet water te nemen, want zo blijven de stoffen in het vlees.

Meer oplossingen en tips

In onze reacties vind je meer mogelijke oplossingen om dit probleem op te lossen.
Heb je zelf een goede tip of ervaring die je wilt delen? Deel deze dan zeker even met anderen op Huishoudplaza.nl.

Reageren?