Rösti ovenschotel van Sje - Kookclub recept 61
Dit recept voor Rösti ovenschotel van Sje is afkomstig uit onze online kookclub.
Ingrediënten
1 zak rösti (à 600 gram)
2 grote stronken broccoli
1 dubbelverpakking hamreepjes
1 grote ui
1 doosje champignons
Italiaanse kruiden
Peper en zout
4 eieren
Geraspte kaas
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 graden. Snijd de broccoli aan stronkjes en kook gaar zoals je gewend bent. Ui snipperen en fruiten in wat olie. Rösti erbij en roerbakken. Ondertussen de champignons wassen en klein snijden. Voeg de champignons toe samen met de hamreepjes en al roerend bakken. Italiaanse kruiden naar smaak toevoegen. De broccoli afgieten en toevoegen aan het röstimengsel. Evt. op smaak brengen met peper en zout.
Doe alles in een ingevette ovenschaal en maak met een lepel 4 kuiltjes het mengsel. In elk kuiltje een ei breken. Geraspte kaas naar smaak erover en 25 minuten in de oven.
Dit recept is voor 4 gewone eters. Bij grote eters zelf de hoeveelheden aanpassen of de ovenschotel serveren met salade en/of stokbrood+kruidenboter.
Bronvermelding: ik heb de basis voor dit recept ooit uit een tijdschrift gehaald en versleuteld.
Lees meer over deze rösti ovenschotel in onze online kookclub. Zie hier.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.