Valentijnsdag recept: Mijn zoetelief...
Dit recept is een geweldig Valentijnsrecept, omdat het het zoet van vanille en suiker mengt met het fris-zure van citroen. Verder is, net als bij een goede relatie, geduld en tijd belangrijk, en aan het eind het vurige van de vlam voor de brulee.
Ingrediënten:
100 ml. melk
1 vanillestokje
70 gr. suiker
400 ml. slagroom
6 eidooiers
2 eetl. lemon curd
Rietsuiker
Bereidingswijze:
Melk met vanillestokje (in de lengte gespleten) en de suiker aan de kook brengen en vijf minuten laten trekken. Suiker goed oplossen, vanillestokje verwijderen en uitschrapen, vanillemerg toevoegen. Melk van het vuur, slagroom, eidooiers en lemon curd (als je dat niet kunt krijgen, kun je het zelf maken of vervangen door een ander zoet-fris-zuurtje) toevoegen en doorroeren tot glad mengsel. Mengsel in een platte ovenschaal schenken en afdekken. In een koude oven plaatsen en vervolgens 75 minuten op 125 graden.
Uit de oven halen, half uurtje laten afkoelen en dan met basterd- of rietsuiker bestrooien. Met een brander suiker smelten tot een mooi bruin krokant suikerkorstje.
Dit recept is een van de winnende inzendingen van de valentijnsreceptenwedstrijd 2010.
Nuttig? Als je dit artikel
waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.