Volg ons via
 
 

Australische pompoen kokos crèmesoep

Pompoensoep recept | Recept voor een zoet-pittige pompoen kokos crèmesoep.

Dit is een recept uit de Australische keuken voor pompoen kokos crèmesoep. Deze soep is zoet en toch pittig. 

Ingrediënten

1 eetlepel olie
1 teentje knoflook, geperst
4 sjalotjes, gesnipperd
2 verse rode pepers, zonder zaadjes in stukjes
1 eetlepel gesneden citroengras
1 theelepel trassi (toko)
2 blokjes kippenbouillon
500 ml gekookt water
500 gram pompoen, in blokjes
400 ml kokokmelk
250 gram kleine garnalen
2 eetlepels verse basilicum, gesneden 

Bereidingswijze

Verwarm de olie in een grote pan, voeg de sjalotjes, knoflook, citroengras, pepers en de trassi toe en bak dit al roerend tot de sjalotjes zacht zijn. Voeg de boullionblokjes en het water toe, breng dit aan de kook. Voeg dan de pompoenstukjes toe en laat dit met de deksel op de pan zachtjes 10 minuten koken. Voeg dan de kokokmelk toe en laat het nog 5 minuten koken tot de pompoen zacht is. Voeg dan de garnalen toe, en serveer het met de gesneden basilicum. 

Op dit recept kun je eindeloos variëren, zo kun je in plaats van garnalen stukjes kip meekoken, of uitgebakken spek, ham of zelfs stevige vis.     

Je vraag nog niet beantwoord?

Je vraag niet beantwoord? Stel je vraag dan op de HuishoudPlaza vraagbaak en laat onze bezoekers met je meedenken. Het is echt heel eenvoudig en inloggen is niet vereist!


Nuttig? Als je dit artikel waardevol vindt, klik dan links op het +1 icoontje om onze site te helpen.
Laat een bericht achter
De naam die je hier invult wordt weergegeven bij de reactie.
Je e-mail adres is nodig voor het verwerken van de reactie, maar wordt niet getoond op de website.
De veiligheidscode wordt gebruikt om spam tegen te houden. Hiermee kunnen mensen worden onderscheiden van automatische spam scripts.
CAPTCHA Afbeelding
Vul de bovenstaande code hieronder in
Door: 
Datum: 02-10-2003
Hits: 4379
Categorie: 
Soepen, Herfst
Artikel acties:
 Plaats jouw tip
Print Print
 Reageer

Tags:
pompoensoep recept, pompoensoep, pompoen kokos crèmesoep, kokosmelk, pompoen