Volg ons via
 

Valentijnsdag recept: Varkensoester met sinaasappel

Valentijnsdag | een recept voor varkensoester met sinaasappel

Verras je valentijn op valentijnsdag met een romantisch diner voor twee. Met dit recept voor varkensoester met sinaasappel zit je zeker goed.

Ingrediënten

  • 2 varkensoesters
  • 125 gram oesterzwammen
  • 1 sjalotje
  • 1 handsinaasappel (liefst bloedsinaasappel)
  • 1 perssinaasappel
  • Crème fraîche
  • Honing en/of scheutje zoete witte wijn 
  • Olijfolie
  • (Room)boter
  • Zoet paprikapoeder
  • Roze peperbessen
  • Tijm
  • Zout

Bereidingswijze

Leg het vlees uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Snijd de oesterzwammen in plakjes. Snijd het sjalotje in dunne ringetjes. Schil de handsinaasappel dik af en snijd de partjes tussen de witte vliesjes uit (dit is een lastig werkje; gebruik een scherp mesje!). Pers de perssinaasappel uit.

Verhit wat olijfolie en een klontje (room)boter en fruit het sjalotje en de oesterzwammen zachtjes.  Roer het sinaasappelsap er doorheen met wat zoet paprikapoeder. Laat even lekker sudderen. Kruid de varkensoesters met versgemalen roze peperbessen en tijm. Verhit in een andere pan nog wat (room)boter en bak de varkensoesters snel om en om. Bestrooi ze na het bakken eventueel nog met wat zout. 

Laat het vlees onder aluminiumfolie even rusten. Roer door de saus wat crème fraîche, tot een mooie gebonden saus ontstaat, waarna de sinaasappelpartjes er doorheen geroerd worden. Nog even doorwarmen. 

Voor Valentijndag mag het best een lekker zoet sausje worden, dus roer er wat zoete witte wijn en honing doorheen. 

Eet smakelijk!

Je vraag niet beantwoord?

Stel je vraag dan op onze vraagbaak en laat onze bezoekers met je meedenken. Het is echt heel eenvoudig en inloggen is niet vereist!

Toon meer reacties...
Laat een bericht achter
De naam die je hier invult wordt weergegeven bij de reactie.
Je e-mail adres is nodig voor het verwerken van de reactie, maar wordt niet getoond op de website.
ReCaptcha wordt gebruikt om het plaatsen van spam op deze website tegen te houden. Hiermee kunnen we mensen onderscheiden van malafide scripts.
Volg HuishoudPlaza via Facebook of onze nieuwsbrief. Klik hier om je aan te melden.

Interessante artikelen

Door: 
Datum: 11-02-2010
Hits: 3438
Categorie: 
Valentijnsdag
Artikel acties:
 Plaats jouw tip
 Reageer

Tags:
Valentijnsdag, valentijnsrecept, valentijn recept, varkensoester, recept met varkensvlees